三丝炒米粉

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1.米粉提前用水泡二小时，冷水入锅开火煮至九分熟。

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2.把米粉马上倒入一个冷水盆中冷却，倒入筛子中用自来水冲去粘液。

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3.准备好黄瓜肉与胡萝卜、青蒜苗。

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4.胡萝卜切黄瓜肉全部切成丝，蒜苗也切成段。肉加酱油腌制十分钟，加水淀粉拌好。

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5.另一起锅烧好水，将胡萝卜丝倒入水里煮一会儿，这样做是为了炒时更快熟，不会夹生。

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6.肉入油锅里炒熟倒入碗里。

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7.锅里加入少量的油倒入青蒜苗翻炒。

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8.倒入米粉，倒入肉丝与胡萝卜丝，黄瓜丝晚些倒。放入盐与酱油，快出锅时倒入黄瓜丝翻炒一会就好了，

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9.装入盘里就可以吃了。