记得第一次做,做成了蛋饼,还是坚持调配配方,在第三次就成功了,全家都喜欢吃呢!而且都不需要加泡打粉!
1.会做戚风蛋糕的,分蛋法是很容易掌握的,蛋黄浆要稠一些,要拉起来呈片状
2.蛋白一定是要无油无水无蛋黄,才能打得好的
3.把蒸锅烧热水,关火停
4.分三次放白砂糖,要确保每放一次白砂糖都要打发才行
5.打蛋白要打到倒扣不掉后,还要再转低速慢慢再打,打到打蛋器有阻力的感觉,拉出来是短直的角
6.与蛋黄浆搅拌好,
7.轻又快的拌好蛋黄浆,手法是e字型
8.倒入蛋糕模,这个是八寸,七分满,盖上保鲜膜
9.放入蒸锅,电磁炉调到500w,蒸的过程不能开盖,
10.通过观察,蛋糕体膨胀起来,可以看得到很多小洞洞,蒸熟后,倒扣,晾一晾,它就能自动脱模了
11.完整的蛋糕体,不缩腰,不会塌陷
12.很松软!
13.表层也不厚,松软,晾一晾,减少水气,就可吃了!怕上火的,快来学吧!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文