麻辣鸡脖

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1.辅料。

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2.鸡脖用水泡30分钟，捞出控干。

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3.锅中放入少许的油放入花椒 辣椒 大料爆香。

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4.加入鸡脖煸炒至变色备用。

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5.另起锅 小火把郫县辣酱炒出红油。

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6.放入葱姜蒜爆香 放入酱油 糖  盐。

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7.加水烧开。

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8.倒入鸡脖，烧开转小火至收干汤汁即可。

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9.盐要少  因为郫县辣酱就是咸的。