家常烧茄子

点击查看大图

1.猪肉切片，用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌一会。用淀粉上浆。茄子削成斜片。

点击查看大图

2.锅热放油，放肉片翻炒至变色盛出。

点击查看大图

3.锅中放葱花姜米炒香。

点击查看大图

4.放入茄片煸炒，直到茄子变软，加入肉片一同翻炒。加盐、糖、酱油调味。

点击查看大图

5.等茄子成熟，汤汁基本耗尽，用淀粉勾薄芡，放入拍好的蒜末，翻炒一下，关火，放上香菜末翻炒均匀即可。

点击查看大图

6.开动吧，非常下饭啊。