成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄

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1.豆腐先泡盐水15分钟入味

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2.备料:榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜

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3.豆腐沥干水分双面煎至金黄

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4.上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的。

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5.装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。