干煎偏口鱼

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1.新鲜的偏口鱼。

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2.在鱼中加入适量的料酒。

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3.加入适量的精盐。

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4.把盐和料酒拌匀腌制两小时（根据实际情况来确定时间）

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5.腌制好的偏口鱼去腮、内脏清洗干净控净水份备用。

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6.冷锅凉油加热到适合的温度，然后调到适宜的火候。

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7.把鱼放到锅中煎制，开始时候不要随意翻动，直到轻轻晃动锅体，鱼能够一起晃动时候翻个。

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8.把鱼的另一面也煎成金黄色。

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9.全部煎好的鱼盛出来即可。