绿豆糕

收录时间：2021-11-20 21:53:50 人气：4999

绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

主料

绿豆粉400克

辅料

绿豆糕的做法步骤

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1.准备材料。
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2.将绿豆粉盖上保鲜膜。
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3.上蒸锅隔水蒸25分钟。
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4.蒸过的绿豆粉会有结块，需要打散
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5.将蒸熟的绿豆粉过筛
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6.将糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗里搅拌均匀。
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7.过好筛的绿豆粉中加入调好的蜂蜜、糖桂花、白糖、玉米油。
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8.搅拌均匀。
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9.豆沙馅分成均等份。
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10.活好的绿豆粉也分成均等。
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11.将绿豆粉填入模具三分之一处，压实。
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12.再放上豆沙馅。
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13.再将绿豆粉填满模具压实。
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14.脱模即可。

制作小窍门

1、可以在超市买到绿豆面，一定要买新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感的。

2、水的用量自己酌情处理，想吃干一点水少加，想吃软一点的水多加。

3、做好的绿豆糕，吃不完一定要放入保鲜盒里封好保存。

分类：小吃常见菜式老人下午茶

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