土豆饼

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1.土豆切薄片，胡萝卜切末。

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2.土豆片放入盘内，隔水蒸熟，将土豆片凉一会，放到保鲜袋里，用擀面杖捶打成泥。

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3.把土豆泥放入碗中，放入胡萝卜末，打入鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀。

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4.加入适量面粉，搅拌成能流动的糊状。

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5.煎锅烧热后，放少量油，用小勺将面糊倒入锅中，摊成小圆饼，有模具就更好了。摊成大饼再切小块也可以。

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6.煎至两面微黄，就可以出锅了。