酱爆蛏子

1.蛏子买回先放入水中养一养，吐吐沙。

2.将蛏子倒入煮沸的水中，等壳自己张开，稍煮下，即可捞出

3.准备酱汁。在小碗里倒入适量蚝油和蒜蓉辣酱，搅拌均匀，可根据自己口味调整用量。待用

4.下油锅，将葱姜爆香。把炸过的葱姜捞出。将蛏子倒入锅中，略翻两下，再加入新鲜小葱翻炒，再加入调制好的酱汁一起翻炒均匀

5.出锅盛盘。即可大快朵颐啦！