蔓越莓饼干

点击查看大图

1.准备材料，我家用的是32L的烤箱，家庭用足够大了，准备好低筋面粉，也可以是家庭用的中筋面粉（蒸馒头包包子用的），加20%的玉米淀粉，我试过了，做出来的饼干酥脆松软，味道极好！

点击查看大图

2.这次准备了这些材料，由于我做了两种饼干，所以将材料都备齐了，除此之外还要准备工具：不锈钢的盆（2），手动打蛋器，量勺，量杯，厨房秤，橡皮刀等。

点击查看大图

3.将比较大块的蔓越莓干切几刀，让其形状均匀。

点击查看大图

4.将黄油放在室温下解冻，使其柔软，柔软后，放入糖粉，将两者搅拌均匀，（它们两个都不用打发）再加入25ml的全蛋液，继续搅拌。

点击查看大图

5.加入蔓越莓干，用面筛筛过的面粉加入上边的材料里，继续搅拌。（此图当中有些稀）

点击查看大图

6.形成这样的状态，使形状更均匀些，用橡皮刀将形状弄匀，包上烤箱纸，放冰箱冷冻一小时。

点击查看大图

7.将蔓越莓饼团切成0.6-0.7cm的厚度，烤箱提前165度预热5-10分钟，放入蔓越莓饼干，165度烤20分钟左右，观察烤箱内部发生的变化，过20分钟就可以开吃啦！