白斩鸭

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1.高压锅放入新鲜鸭肉，加水（沫过鸭肉），洒适量盐，放入姜片，盖上盖子，大火煮，上气后，中火煮十五分钟左右（看自己喜欢的口感，不喜太烂的，少几分钟），图上这只鸭子老乡家养的，煮出来黄澄澄，油亮亮的。

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2.开盖后放凉些，切好摆盘。（趁热吃才香，高压锅里的汤可以用来煮粉煮面，高汤哦，不要浪费）

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3.生抽、辣椒面、姜末、葱末

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4.炒锅入油，蒜末烧香，倒入上图碗里（好香啊）

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5.蘸着吃。（过年节时吃又简单又干净）