手抓羊肉饭

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1.羊肉放入锅内加清水姜片料酒小火烧开马上关火。此步一般不用，我属于习惯。

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2.肉切小块。

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3.胡萝卜洋葱切小块。

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4.大米淘净浸泡半小时。

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5.锅放油烧热，羊肉炒至变色。

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6.放入土豆洋葱翻炒。

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7.加入老抽上色。此步新疆做法没有，不要较真我的做法。

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8.加入一大碗热水没过食材。

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9.加入盐和胡椒粉。

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10.烧几分钟食材转入电饭锅，先不放汤。

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11.泡好的米沥水放入电饭锅。

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12.倒入炒锅内剩余汤，注意汤水多少，与蒸米饭用水一致。

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13.启动米饭程序即可，出锅前翻拌。