红烧鲅鱼

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1.鲅鱼2块。

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2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

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3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

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4.炸好的鲅鱼。

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5.葱切段，姜切片，八角一个。

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6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

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7.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

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8.放入鲅鱼。

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9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。