蛋皮寿司

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1.洋葱、胡萝卜、番茄分别切成小丁。

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2.准备好鱼蓉。

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3.热锅加少量油，将洋葱放进去翻炒。

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4.加入胡萝卜。

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5.放入番茄翻炒至熟。

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6.加入鱼蓉，加一点盐调味，盛出备用。

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7.将鸡蛋打散，摊蛋皮一张。

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8.准备半碗米饭。

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9.煎好的蛋皮平铺在案板上。

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10.铺一层米饭，压紧实。

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11.将前面炒好的料放到米饭上，压紧。

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12.将蛋皮卷起来，用刀切开即可。