东北烧茄子

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1.碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀

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2.茄子，尖椒洗净

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3.茄子去蒂去皮切滚刀块

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4.尖椒去蒂去籽切滚刀块

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5.蒜剁碎

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6.葱切片

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7.起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出

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8.转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出

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9.锅内留少许底油，放葱，蒜爆香

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10.放入尖椒煸炒

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11.放入茄子翻炒

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12.淋入酱汁翻炒均匀即可

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13.久违的家乡味