蛋巧

收录时间：2021-11-20 22:05:56 人气：5189

蛋巧就是将面里加鸡蛋、糖、盐活成面团，折成花状，用油炸熟的一种小食品。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。蛋巧热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

主料

辅料

蛋巧的做法步骤

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1.准备材料。
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2.面粉中加入2汤匙白糖。
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3.加入1克盐。
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4.将鸡蛋打入碗里加2汤匙油搅散备用。
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5.用搅散的鸡蛋和面。面要活的稍微硬一些。
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6.将活好的面擀成圆饼不用太薄。
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7.将擀好的面切成长条，再改刀切成长方形。
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8.两个长方形摞起来对折，中间切一刀。
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9.像做撒子一样两边穿过来。
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10.对折成花状。
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11.依次全部做好。
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12.、锅中放油，油温加热到5成转小火，炸至变色捞出控油即可。

制作小窍门

1、蛋巧下锅要不停翻动，火不要太大。

2、先用搅散的鸡蛋和面，如果2个鸡蛋和面太硬就适当加一些水。

3、面要活的比饺子面硬一些。

分类：小吃家常菜常见菜式儿童下午茶春季食谱

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