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来了英国之后由于做中餐异常困难，所以不得不向一些当地食材屈服，不过牛排还是很好吃的（做的好的话）。由于本人牙很不好，牛排太老很痛苦，所以研究了很多牛排的食谱，这个方子是衍生于米其林21星大厨Gordon的最爱食谱，很好的保证了牛排的鲜美，而且不用任何酱汁也很好吃，做些许改良，每次都成功从没失败过，和大家分享，希望大家也享受牛排的美味~招待朋友也很有档次哦
点击查看大图1.英国和牛不好卖，这边的人偏爱油脂少的，不过和牛Wagyu更加肥美鲜嫩，这是运气好在超市碰到了，赶紧卖了6块回来
点击查看大图2.牛买回来如果冷藏过，提前室温放置2小时降温，这是肋眼部(Ribeye), 中间有一大块美味的油脂，整个肉的油脂分布也很细腻
点击查看大图3.降至室温后倒入少量橄榄油，大火烧至冒烟下牛排
点击查看大图4.依然大火，约45秒后翻面，会发现第一面已经煎成完美的焦黄色，此后改中小火，持续30秒至45秒翻一次
点击查看大图5.约3分钟后下酱油（或盐），酱油不可提前放，会发苦，Gordon的原方是盐，不过我更偏爱酱油，再下黄油，太多油腻，但太少会不够香，Gordon放了图上3倍的黄油，原话是越多越好不要吝啬（笑
点击查看大图6.来回翻两下，保证两面都沾上酱汁，再撒黑胡椒粉和蒜蓉，Gordon更狂野，直接拍碎了在肉上擦了两下
点击查看大图7.完美五分熟，不会太腥同时可以保证肉鲜嫩的口感，外国人追求的1分或3分我还是无法接受的（笑吃之前记得先放5分钟哦~祝大家吃的愉快！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
