红豆千层酥

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1.将油面与油酥材料分别混合，揉成光滑的面团，分别盖上保鲜膜醒20分钟。在此期间，可将豆沙分成20等份的小团。如果是市场上买来的成品袋装豆沙，会比较稀，需要加入适量面粉，再制作成馅料。

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2.将醒好的油面与油酥各分成20等份（可根据需求，自行决定大小），搓圆。取一个油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口。

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3.把包好油酥的面团压扁，擀长。

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4.卷起来。

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5.卷起来。

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6.把面卷两端往中间对折，压扁，稍擀，包入红豆馅，捏紧收口，收口朝下放在铺上烹调纸的烤盘里，刷上蛋液，沾上芝麻。

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7.放进180度预热后的烤箱内烤30分钟左右。

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8.待表面金黄后即可出炉。

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9.完全冷却后食用更酥脆。