醉香鸡腿--夏日焖蒸法

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1.鸡腿洗净，腌料（姜粉 盐 白胡椒粉）准备好。

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2.将鸡腿去骨，用1中的腌料涂抹均匀，取一张锡纸，将鸡腿肉平铺在纸上，卷起，尽量卷紧，封好两边，腌制1小时。

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3.锅中烧开水后，将鸡肉卷置于盘中，上锅蒸半小时。

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4.准备浸料的汤水：当归、枸杞洗静，加入500ml水，大水煮开，小火煮约20分钟

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5.冰糖，花雕酒准备好

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6.将冰糖倒入4中，待其化开后，倒入花雕酒，搅拌几下调成即可。

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7.将蒸好的鸡肉卷放入汤水中，浸泡6小时以上，取出切件食用。