荷叶叫花鸡

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1.将荷叶放入清水中，使其泡软备用

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2.取整只鸡去鸡屁股

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3.将黄酒均匀的洒遍鸡的全身

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4.放盐对鸡进行全身按摩

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5.切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中

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6.将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时

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7.将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身

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8.按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢

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9.先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧

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10.上下火160度烤制90分钟