香煎银鳕鱼

点击查看大图

1.超市买的银鳕鱼自然解冻清水轻微冲洗控干水份。

点击查看大图

2.平底锅中倒入油至8成热时放入鱼片转中小火慢煎。

点击查看大图

3.煎至两面微黄倒入白葡萄酒盖盖十秒打开装盘。

点击查看大图

4.配以事先入水汆好的芦笋，淋上柠檬汁，撒上盐，黑胡椒，柠檬皮刨碎。搞定。