香肠肉松面包卷

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1.土豆去皮切小块放在饭盒里，送入微波炉高火叮8分钟。

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2.趁热用勺子压成土豆泥，放凉。

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3.取出50克土豆泥，称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。

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4.搅拌成团无干粉，放入面包桶。

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5.启动面包机，第一个和面程序13分钟。

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6.程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，加入软化的黄油，启动第二次湖面程序，13分钟。

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7.程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑的薄膜，适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。

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8.香肠切小粒，香葱切碎。

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9.面团体积两倍大，发酵完成。

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10.取出面团，撒干粉防粘，松弛10分钟。

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11.擀成薄厚均匀的长方形面片。

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12.均匀抹一层沙拉酱。

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13.撒一层肉松，撒葱花、撒香肠粒。

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14.卷起成长条形面卷，收口捏紧。

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15.用利刀均匀分等份。

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16.切面向上排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

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17.发酵挖成，在面包表面刷一层全蛋液，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟。

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18.烤好的面包卷，放凉后密封保存。