樱桃蛋糕卷

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1.备齐材料

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2.蛋清蛋黄分离

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3.蛋黄打散，加入白糖30g，筛入低粉

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4.发现几乎能揉成面团了，临时加色拉油和牛奶稀释，第一次试用此方，没敢多加，看着蛋黄糊还是有点干

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5.蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡

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6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

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7.倒入裱花袋，烤盘放上油纸，将蛋糕糊挤入烤盘，震出气泡

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8.烤箱预热160度，置中层，上下火烤12分钟

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9.出炉晾凉

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10.将蛋糕倒扣在油纸上，撕下油纸

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11.刷上樱桃果酱

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12.还有余温时，用擀面杖协助卷成蛋糕卷

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13.用油纸裹起来，冷藏半小时定型

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14.OK！