脆皮煎饺

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1.鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。

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2.猪肉馅放微波炉化冻（我火开大了，样子有点难看，哈哈。）

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3.青菜切碎放点盐，挤去一些水份，倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花。

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4.加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。

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5.取适量馅放在饺子皮中。

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6.手指粘水，在饺子周围抹上水。

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7.捏出自己想要的形状。

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8.边角捏劳即可（我做了三种不同的形状）。

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9.锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。

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10.煎一分多钟后，加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可。

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11.先开大火，烧沸腾，然后转小火。

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12.盖上盖子，煎到底金黄即可。