简简单单——芝麻排包

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1.后油法，将面团揉搓至扩展阶段

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2.揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵

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3.当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

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4.发酵好的面团取出排气，分割成九等分，揉圆，盖上保鲜膜，冰箱冷藏室里松弛。

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5.松弛好的面团擀成椭圆形

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6.翻面，就长边从上往下卷起来，接口朝下，排放在烤盘上（我是每做好一个就排放在烤盘上，结果——从步骤7可以看出来，左右不对称，只好拖动一下油纸，让排包生胚处于烤盘正中间）

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7.全部做好后，放温暖湿润处进行第二次发酵

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8.第二次发酵结束后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻

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9.烤箱第二层，上下火175度，15分钟左右

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10.出炉