酿苦瓜

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1.新鲜苦瓜洗净，切成大概两厘米厚的圆圈，去掉瓜囊，用盐腌制十分钟后清水冲洗备用。

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2.剁好的肉末加入调料拌匀，放入淀粉加少许水调匀，放入植物油搅拌均匀备用。

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3.把苦瓜圈摆入碟子中，用筷子依次把肉末塞入苦瓜圈中。

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4.用胡萝卜粒点缀一下。

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5.锅里烧开水，放入酿好的苦瓜，大火蒸十分钟左右，关火，不开盖子，继续焖十分钟即可。