肉松面包

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1.将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中

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2.充分搅拌均匀

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3.小火加热，并不断搅拌

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4.直至成为浓稠的糊状

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5.倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用

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6.将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中

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7.倒入冷藏好的汤种

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8.将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟

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9.程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油

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10.重新启动和面程序，20分钟

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11.此时面团已经能拉出薄膜

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12.取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵

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13.发酵至约2倍大小

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14.揉匀排气

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15.将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子

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16.在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油

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17.然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵

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18.酵至约1.5倍大小

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19.表面刷一层蛋液

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20.然后在表面均匀的戳一些洞

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21.均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟

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22.出炉后用一张油纸盖在烤盘表面

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23.翻转扣出面包，晾至温热

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24.在面包表面抹一层沙拉酱

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25.均匀的撒满肉松

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26.然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用