本来想做卷卷的,结果放进烤箱之后去忙活别的,时间烤的稍微久了些,等到卷的时候发现表面会裂开,最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。
材料:
汤种:高筋面粉25g,清水110g
面团:高筋面粉240g,酵母4g,盐2g,细砂糖25g,奶粉17g,蛋液52g,水50g,黄油30g
馅料:沙拉酱适量,海苔肉松100g
1.将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中
2.充分搅拌均匀
3.小火加热,并不断搅拌
4.直至成为浓稠的糊状
5.倒入小碗中晾凉,冷藏1小时备用
6.将面团材料中,除黄油外的其他材料加入面包桶中
7.倒入冷藏好的汤种
8.将桶放入面包机中固定好,启动和面程序,20分钟
9.程序结束,面团已经揉光滑,加入室温下软化的黄油
10.重新启动和面程序,20分钟
11.此时面团已经能拉出薄膜
12.取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵
13.发酵至约2倍大小
14.揉匀排气
15.将面团擀成大致呈方形,比将要使用的烤盘稍微大一些的样子
16.在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油
17.然后将擀好的面团放入烤盘,整理平整后进行二次发酵
18.酵至约1.5倍大小
19.表面刷一层蛋液
20.然后在表面均匀的戳一些洞
21.均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱,中层180度约20分钟
22.出炉后用一张油纸盖在烤盘表面
23.翻转扣出面包,晾至温热
24.在面包表面抹一层沙拉酱
25.均匀的撒满肉松
26.然后从中间位置切开,将两半面包对折,之后切成喜欢的大小即可,注意密封保存,并尽快食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝