冰花煎饺

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1.准备好的食材

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2.将面粉倒入小盆里，用开水烫大约一半的面，用筷子攪成雪花状。

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3.再加些温水和成面团。

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4.醒20分钟备用

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5.将鸡蛋炒成蛋花。凉凉。备用

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6.韭菜切沫，和鸡蛋花，虾仁放在一个小盆里，加入香油，鸡精适量，等包时再放点精盐拌匀

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7.面团从中间切开，搓成条。

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8.下剂子，比饺子皮稍大一点点。

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9.擀成皮。

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10.包好饺子。

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11.把饺子像这样转圈均匀的摆放在煎锅里。

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12.把淀粉加适量凉水调成像米汤一样的稀汁。

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13.点火，锅里到入一点油，然后倒入淀粉汁没过饺子的三分之一处。

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14.盖好盖子，开大火煎大约4至5分钟后，打开盖子，靠汁，没有吱吱声见汁干了焦黄了关火。

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15.用一个平盘子盖在饺子上，一手拿锅一手托着盘子，把锅倒扣过来，拿开锅。

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16.成品