韭汁柳叶面

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1.准备好韭菜和鸡蛋等。

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2.准备好面粉。

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3.韭菜洗净、切细粒，取汁备用。

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4.韭菜汁加入面粉中，拌匀。

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5.拌好的面，揉匀成光滑面团；静置15分钟。

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6.面团擀成大的面皮；折叠、切成柳叶形；抖开备用。

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7.西红柿洗净切两半。

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8.鸡蛋打散，加盐拌匀；入油锅滑散备用。

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9.锅中余油，下西红柿炒出汁。

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10.倒入鸡蛋，加入盐、胡椒；味稍稍大点，好拌面。

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11.另起锅烧开水，下入柳叶面；煮熟。

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12.煮好的面条盛入碗中，倒入西红柿鸡蛋即可。