1.猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;
2.加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;
3.毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
4.煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
5.肉皮处理干净后切成丝备用;
6.烧热锅, 放少许油, 下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
7.煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
8.下入准备好的肉皮丝翻炒;
9.再加入焯水的毛豆米翻炒;
10.加入少许料酒继续翻炒, 最后加入盐调味;
11.盛入碗中即可。
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
小时候,每逢过年,家里就会自己卤很多菜,来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带,藕,豆腐啊各种肉类等,因之前没想着上传自己做的卤菜,所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持!
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动,对治疗便秘有很好的功效哦~!今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的,油相当少,是个减肥的好选择,希望大家喜欢~!
冰冰icy
这两天咳嗽,在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫