牛肉酱拌面

点击查看大图

1.主要材料备齐。

点击查看大图

2.先将牛肉剁馅儿；

点击查看大图

3.剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；

点击查看大图

4.腌制约30分钟左右；

点击查看大图

5.腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；

点击查看大图

6.锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；

点击查看大图

7.下牛肉馅儿旺火炒熟；

点击查看大图

8.接着放入香干丁和香菇丁；

点击查看大图

9.炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；

点击查看大图

10.翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟

点击查看大图

11.最后加入青红椒粒；

点击查看大图

12.略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。

点击查看大图

13.接着煮面；

点击查看大图

14.然后拌上牛肉酱就OK了。