黄豆烧肘块

点击查看大图

1.猪肘剁大块,用清水浸泡去血水.

点击查看大图

2.锅中放凉水花椒,料酒,放入肘块煮开,再煮2-3分钟.沥干用温水洗干净.

点击查看大图

3.黄豆事先浸泡发胀,其它食材备好待用.

点击查看大图

4.热锅冷油,放入食材配料炒香.

点击查看大图

5.加入清水,酱油,蚝油煮开.

点击查看大图

6.倒入高压锅,放入肘块,黄豆上阀,上汽再压8分钟关火.

点击查看大图

7.稍凉后开盖,倒入锅中烧至软烂,尝试再加少许盐,味精调味收汁.

点击查看大图

8.出锅装盘即好.