韭菜盒子

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1.面粉250克

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2.用开水烫百分之六十的面，凉凉。余下的面用凉水一起和成面团醒20分钟。

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3.把韭菜洗净凉干，

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4.鸡蛋炒成蛋花，凉凉。

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5.把韭菜切碎末倒入鸡蛋花里，加入适量的五香粉，鸡精，色拉油，香油，最后加入虾米皮盐。

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6.等马上要包时再轻轻搅拌馅料，以免出汤。

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7.下剂，大约水饺的三倍大。

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8.擀皮，先擀成饺子皮一样的圆皮，再往长擀成椭圆形。

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9.一手托住皮，一手往皮里打入馅。

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10.在皮的中间一折，捏上边，要捏严实，再捏上花边，以免烙时漏馅。

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11.包好了的韭菜盒子。

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12.锅烧热时加入油，把韭菜盒子的正面朝下放入锅里烙，盖好盖子，翻两个个，见两面金黄鼓起就好了。

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13.成品图

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14.成品图

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15.成品图

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16.成品图