宫保鸡丁

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1.肉切成一厘米左右的丁，用胡椒粉，料酒和鸡蛋清腌制十五分钟左右。

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2.准备好干辣椒，大葱和黄瓜切成丁备用。

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3.在碗里放入酱油，醋，糖，盐水，醋，番茄酱，淀粉，混合均匀，备用。

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4.热锅凉油放入花生，小火炸。

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5.花生盛出后，锅底留少许油，将腌制的肉丁放入，炒至变成白色盛出备用。

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6.锅底留少许油，放入辣椒和花椒，爆出香味。

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7.加入之前准备好的料汁，煮至浓稠。

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8.将肉丁，葱，和黄瓜丁放入，翻炒均匀后大火收汁。

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9.出锅之前放入之前炸好的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。

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10.出锅了，哈哈。