红烧肉

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1.五花肉洗净，放入煮锅，煮至筷子可轻松扎透，切块。

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2.炒锅加热，放入五花肉稍煸。

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3.五花肉表面微焦时盛出。

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4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化。

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5.冰糖熬至浅褐色，放入五花肉，翻炒均匀。

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6.放入八角、葱白碎、干辣椒段、酱油、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

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7.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐、鸡精。

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8.收好汁后，盛入碗中，撒上葱花。

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9.特写……

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10.再一张特写……