肉末蛋羹

1.鸡蛋1个，瘦猪肉末20克，盐、生粉、葱末少许；

2.猪肉末加少量盐、生粉、水拌匀；

3.鸡蛋打散，加入少量盐，冲入温开水搅匀；

4.将拌好的猪肉末挤成小丸子置于蛋液中；

5.包上保鲜膜，蒸锅上汽后上锅蒸15分钟；

6.起锅时撒上葱末即可。