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秘鲁冷腌鱼是秘鲁国宝级美食。本地人会用秘鲁渔场盛产的各类海鱼制作本道料理，本道冷腌鱼带有浓郁的南美洲风情。但手法却是可以在家中实现的，今天我们选用的是海鲈鱼来制作它，当然也可以选择三文鱼或其他的海鱼来制作。
点击查看大图1.把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干
点击查看大图2.用刀将鱼鳍去掉
点击查看大图3.把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉
点击查看大图4.当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出
点击查看大图5.把处理好的鱼肉，斜刀切成小块
点击查看大图6.放入盐，稍微抓匀一下
点击查看大图7.挤上半个柠檬，再挤上半个青柠
点击查看大图8.再抓
点击查看大图9.切厚姜片
点击查看大图10.切蒜片
点击查看大图11.切洋葱
点击查看大图12.切彩椒
点击查看大图13.切彩椒
点击查看大图14.放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒
点击查看大图15.再将一些迷迭香、香菜切成段
点击查看大图16.最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块
点击查看大图17.用手将食材抓匀
点击查看大图18.封上保鲜膜
点击查看大图19.封上保鲜膜
点击查看大图20.静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜
点击查看大图21.撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油
点击查看大图22.再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀
点击查看大图23.Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
