搜索
秘鲁冷腌鱼是秘鲁国宝级美食。本地人会用秘鲁渔场盛产的各类海鱼制作本道料理，本道冷腌鱼带有浓郁的南美洲风情。但手法却是可以在家中实现的，今天我们选用的是海鲈鱼来制作它，当然也可以选择三文鱼或其他的海鱼来制作。
点击查看大图1.把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干
点击查看大图2.用刀将鱼鳍去掉
点击查看大图3.把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉
点击查看大图4.当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出
点击查看大图5.把处理好的鱼肉，斜刀切成小块
点击查看大图6.放入盐，稍微抓匀一下
点击查看大图7.挤上半个柠檬，再挤上半个青柠
点击查看大图8.再抓
点击查看大图9.切厚姜片
点击查看大图10.切蒜片
点击查看大图11.切洋葱
点击查看大图12.切彩椒
点击查看大图13.切彩椒
点击查看大图14.放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒
点击查看大图15.再将一些迷迭香、香菜切成段
点击查看大图16.最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块
点击查看大图17.用手将食材抓匀
点击查看大图18.封上保鲜膜
点击查看大图19.封上保鲜膜
点击查看大图20.静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜
点击查看大图21.撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油
点击查看大图22.再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀
点击查看大图23.Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
