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秘鲁冷腌鱼是秘鲁国宝级美食。本地人会用秘鲁渔场盛产的各类海鱼制作本道料理，本道冷腌鱼带有浓郁的南美洲风情。但手法却是可以在家中实现的，今天我们选用的是海鲈鱼来制作它，当然也可以选择三文鱼或其他的海鱼来制作。
点击查看大图1.把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干
点击查看大图2.用刀将鱼鳍去掉
点击查看大图3.把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉
点击查看大图4.当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出
点击查看大图5.把处理好的鱼肉，斜刀切成小块
点击查看大图6.放入盐，稍微抓匀一下
点击查看大图7.挤上半个柠檬，再挤上半个青柠
点击查看大图8.再抓
点击查看大图9.切厚姜片
点击查看大图10.切蒜片
点击查看大图11.切洋葱
点击查看大图12.切彩椒
点击查看大图13.切彩椒
点击查看大图14.放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒
点击查看大图15.再将一些迷迭香、香菜切成段
点击查看大图16.最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块
点击查看大图17.用手将食材抓匀
点击查看大图18.封上保鲜膜
点击查看大图19.封上保鲜膜
点击查看大图20.静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜
点击查看大图21.撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油
点击查看大图22.再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀
点击查看大图23.Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
