秘鲁冷腌鱼

点击查看大图

1.把买来的新鲜的海鲈鱼处理干净，用厨房纸把水分充分的吸干

点击查看大图

2.用刀将鱼鳍去掉

点击查看大图

3.把鱼沿着鱼骨处将鱼劈成鱼排我们把鱼皮去掉

点击查看大图

4.当然鱼骨不要浪费，可以煎着吃或者制作清汤鱼骨锅也是不错的选择~用小镊子把大根的鱼刺拔出

点击查看大图

5.把处理好的鱼肉，斜刀切成小块

点击查看大图

6.放入盐，稍微抓匀一下

点击查看大图

7.挤上半个柠檬，再挤上半个青柠

点击查看大图

8.再抓

点击查看大图

9.切厚姜片

点击查看大图

10.切蒜片

点击查看大图

11.切洋葱

点击查看大图

12.切彩椒

点击查看大图

13.切彩椒

点击查看大图

14.放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒

点击查看大图

15.再将一些迷迭香、香菜切成段

点击查看大图

16.最后撒上盐和黑胡椒，放入一些柠檬和青柠块

点击查看大图

17.用手将食材抓匀

点击查看大图

18.封上保鲜膜

点击查看大图

19.封上保鲜膜

点击查看大图

20.静静地腌制十分钟，等柠檬汁和青柠汁把半透明的鱼肉慢慢地腌制成白色的时候，我们就可以揭开保鲜膜

点击查看大图

21.撒上黑胡椒、蜂蜜、橄榄油

点击查看大图

22.再切一个番茄，盖上保鲜膜，将所有食材摇匀

点击查看大图

23.Jiang~jiang~ 我们的秘鲁国宝级传统美食就完成了