“蟹黄”豆腐

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1.将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入小碗，用勺子压碎，加少量料酒搅拌下。

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2.火腿，虾仁，香菇，口蘑，切成小丁。

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3.蟹肉棒切成小段（切成末更好啦）。

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4.在豆腐盒子底部四个角上分别剪个小口。倒出豆腐，切成小丁。

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5.炒锅内放油，锅热后倒入咸蛋黄，用小火翻炒。

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6.倒入鸡汤，加入火腿，虾仁，香菇和口蘑，一起煮开1分钟。

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7.放入豆腐，盖上锅盖，中火煮5分钟。

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8.撒入蟹肉棒翻炒几下，加少量盐调味，淋入水淀粉勾芡，撒上葱末即可。

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9.虽然没有饭店的颜色鲜亮，味道可一点都不打折哦。