芝士味芝麻咸脆饼干

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1.主面团的面粉倒入大盆中加入马苏碎

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2.用手慢慢将马苏碎与面粉搓融合，搓成粗面粉状。

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3.加入酵母、鸡蛋和玉米油（主面团材料。）

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4.用筷子搅拌成碎棉絮状时加入少许清水搅拌

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5.用手揉成光滑的面团，盖上盖子室温醒发半小时。

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6.开始做油酥。油酥团的面粉放入小碗，加上盐搅拌均匀。

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7.加入油酥团份量的玉米油搅拌成软硬适中的油酥面团。

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8.醒发好的主面团用擀面杖擀成长方形，将油酥铺在略微靠一侧的主面团上。（如图）

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9.主面团短的一端先折起来。

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10.另一端也折起，包裹住油酥。

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11.将叠好的面片90度转过来

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12.用擀面杖擀开。

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13.继续按照上面的折叠法将面片折起。如此重复一到两次折叠。

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14.折叠完成后将面片盖保鲜膜松弛10分钟

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15.松弛好的面片再次擀成厚薄均匀的面片。表面刷少许清水撒上白芝麻，再撒些干面粉，用擀面杖将芝麻略微压一下。

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16.用波纹刀切去四边不规则

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17.在切成长4厘米宽3厘米的饼干胚。

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18.用叉子在饼干表面压出整齐的孔洞，防止烘烤时鼓起。

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19.做好的饼干依次排放到铺上油纸的烤盘中。

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20.烤箱预热，烤盘入烤箱中层，上下火180度烘烤15到20分钟。

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21.请根据饼干的厚薄程度适当调整烘烤时间。

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22.烤好的饼干可在烤箱中闷上几分钟使其更为松脆。