猪肉饼

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1.准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。

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2.加入安琪酵母2克。

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3.加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。

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4.用手将其揉成光滑的面团。

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5.盖上保险膜防止水分蒸发。

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6.发酵至原来两倍大就可以了。

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7.取出发酵好的面团重新揉成长条形。

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8.分割成大小一致的剂子。

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9.在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。

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10.取出事先调好的猪肉馅。

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11.取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。

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12.像捏包子一样把肉馅包起来并按平。

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13.将有褶皱的一面捏紧朝下。

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14.捏好的面饼醒发十分钟左右。

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15.将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。

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16.待一面煎成金黄色后翻面继续煎。

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17.两面都呈金黄色后加入适量的冷水。

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18.盖上锅盖焖。

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19.待水收干就可以了。

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20.装盘食用。