红茶牛角小西饼

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1.原料秤量好备用。

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2.核桃先用150度烤熟晾凉。

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3.捣或切成细末。

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4.黄油软化至能轻松按下一个小坑，把细砂糖倒入。

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5.用不开打蛋器，先用打蛋头搅一下，再低速打至发白膨松。

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6.分次加入蛋液，第加一次都要打至完全吸收再加下一次。

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7.全部加入蛋液打匀后。

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8.筛入混合的低粉的奶粉拌匀。

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9.加入杏仁粉、核桃粉和红茶粉。

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10.切拌按压拌匀成团。

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11.分成若干15克的小份。

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12.取一份搓成两头尖中间大的长条。

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13.整形成牛角状。

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14.一个个排入烤盘，每个间适当留空。（我用的是不粘烤盘，不用垫油纸，如果你的不是就应垫一张油纸再放饼干。）175度左右中层25分钟左右，温度和时间请根据自家烤箱调整，烤好后不取出，在烤箱中焖至温热或凉取出。如果还有没熟的，可再降低温度再烤几分钟。

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15.凉后筛上一层糖粉，密封保存，尽快吃完。（这里要分享一个小经验，我们手头常用的保鲜袋其实密封性并不好，装饼干最好是用那种有自封条的包装袋，那种比普通保鲜袋密封性要好很多。）