冬菜鲜肉云吞

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1.云吞皮材料：面粉200克、水60-70克、盐少许，肉馅：五花肉选3肥7瘦的约200克、冬菜40克、盐少许、鸡粉小半勺、比目鱼粉小半勺；

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2.把面粉倒进面条机，盖上盖子，启动面条机，水杯量好水量少量多次的加进面粉里，揉面两次后醒20分钟，

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3.五花肉切小块剁成肉馅，冬菜切碎，蒜切碎

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4.肉馅里加入少许盐，家乐鸡粉，比目粉，2瓷勺水

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5.往一个方向搅打至上劲，

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6.后把蒜末和冬菜末加入肉馅里拌匀，加少许油封面，不能马上用要封上保鲜膜冷藏保存

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7.面条机里的面团醒好后按手动出面，事先把摸头换成饺子模，压出来的饺子面直接做云吞皮的话会有点厚，所以要自己再擀一下，在案板上撒淀粉，

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8.把压出来的面皮每一面都撒上淀粉，叠起来，

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9.用擀面杖擀薄，

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10.然后切成四边形

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11.取一张云吞皮包上肉馅，包成云吞样，

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12.准备几片生菜菜叶，一个浓汤宝

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13.锅烧开水，加入浓汤宝，

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14.煮开后把云吞放进去，加少许的盐，

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15.煮开后再加点冷水，盖盖煮至云吞浮起，

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16.再倒入放了生菜的碗里就可以吃了