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一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍

小甜咪
收录时间:2024-04-08 19:45:56  人气:4701

前天晚上突然想吃糯米糍。软糯的口感,甜而不腻,加上外层裹的椰蓉的椰香,真是美味极了,说着便拿出手机查糯米糍的做法,各种馅各种做法都有,都是家里刚好有啥就用啥馅,摸索着家里还有啥可以做成馅的,没有紫薯芒果红豆。。咦~之前买的南方黑芝麻糊不是还有几包没吃嘛!!真是天都助我能吃到糯米糍嘿嘿。馅搞定了 接下来看看怎么做 总结两种做法,一种是糯米粉搅成糊之后隔水蒸熟再包馅料 另一种是包完馅之后隔水蒸熟出锅趁热滚上一层椰蓉就可以了,前者要在面团凉之前弄好 不然椰蓉裹不上 很烫手的 所以我选择后者,不多说啦,奉上菜谱一份,刚出炉噢 快接好^ε^

主料
辅料

一口一个圆嘟嘟白胖子———芝麻馅糯米糍的做法步骤

制作小窍门

1.糯米粉一定要用滚水!滚水!滚水!冲不然不会成团
2.我用南方黑芝麻糊做的馅,吃过成品后我觉得芝麻不够甜,再加一点点糖,还有先加油 油加的够多再加水揉成团,加油是为了里面的馅口感好,比例 油>水
3.不要蒸太久,糯米不是蒸越久越好,蒸久会融的,小一点的水开蒸十分钟就够啦
4.我来吃啦,祝大家成功嘿嘿~
分类: 小吃 常见菜式 儿童 下午茶 夏季食谱

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