手撕拌茄子

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1.茄子洗净

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2.茄子去掉两头，再中间切一半，放进电饭锅里蒸20分钟

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3.蒸好后的茄子放凉

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4.轻轻的撕开茄子皮，把茄子肉一条一条的取出来，夹住一头慢慢提起来，茄子肉很容易的就取下来了

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5.在盘子里一圈一圈堆出一个小山，把盘子里多余的水倒掉

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6.小香葱，红尖椒切碎，大蒜压成泥，再放入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，醋调成汁，把植物油烧热浇在调味汁上

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7.把调味汁浇在准备好的茄子上

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8.一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了