红烧肉

点击查看大图

1.猪五花整块凉水下锅待水开捞出洗净成2×2cm的小块。准备好其他调料

点击查看大图

2.炒锅倒油，直接下入冰糖，小火炒出糖色。

点击查看大图

3.想颜色深点就把糖色炒深一点。

点击查看大图

4.下入焯好的五花肉大火翻炒，待肉全部上色。

点击查看大图

5.倒凉水没过猪肉放蒜姜料酒大火烧开转小火慢炖40分钟-1小时。如果是带皮五花，要炖一个半小时以上，用筷子轻轻一扎就透，大火收汁即可。

点击查看大图

6.在炖肉的过程中把西兰花掰小朵盐水里泡十分钟，捞出下沸水过来焯烫2分钟捞出摆盘

点击查看大图

7.摆盘上桌喽