七夕送给爱人的礼物——玻璃心饼干

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1.称量好黄油，提前室温软化。

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2.将糖放入黄油中，用打蛋器在不通电的状态下，搅拌混合。

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3.然后通电，搅打至糖和黄油完全混合。

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4.分两次加入鸡蛋至黄油中，每次都完全搅打混合均匀再加下一次。

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5.直至黄油发白蓬松即可。

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6.将低粉、泡打粉和盐混合，一起筛入黄油糊中。

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7.用橡皮刮刀翻拌均匀，这时的面糊比较干。

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8.用手轻抓面糊，揉成面团。

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9.将面团放在保鲜膜上，上面再盖一层，用擀面杖擀成3mm的薄片。这样可以防粘。

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10.用模具刻出想要的形状。

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11.再找一个稍小些的模具，将中间刻空。我这用的是橄榄油的瓶盖。

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12.刻好后摆放在铺好油纸的烤盘中。

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13.将水果糖用刀背敲碎，成小颗粒状。

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14.将糖碎放到饼干胚空心处。

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15.如果想用绳子将饼干串起来，就用一根细吸管戳一个洞。

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16.烤箱提前预热。180度，中层，上下火，8分钟即可。