有没有和我一样超级热爱南瓜的?金灿灿甜蜜蜜,好看又好吃,并且低热量高纤维,吃不胖最棒了!可是我家有人和我相反,看到南瓜都要退避三舍。上次买了三只小金瓜,我一个人断断续续吃掉了两只,剩下的一只在冰箱里放了好久。好吧,不愿意直接吃南瓜咱就间接吃,做成馒头不就好啦?采用蒸的方式也最大程度保留了南瓜的营养成分。看看~这个外貌还是很讨喜的吧!
点击查看大图1.南瓜泥300g,晾至手温后加入4g酵母抓匀。南瓜蒸熟或者加水放微波炉里叮熟都行,去皮捣成泥就行。
点击查看大图2.加入500g面粉,揉成较硬的面团。每个南瓜的含水量都不同,我这里刚好不用加水就可以成团。具体操作可以灵活一点。盖保鲜膜放温暖处发酵。晚上拍的照,灯光不太好照的面团发白,其实没有这么白哈!
点击查看大图3.发成这样1.5—2倍大就可以啦~
点击查看大图4.排气后差不多均匀分成12份。
点击查看大图5.取一份做成普通馒头的样子。要多揉一会儿哦,这样蒸出来表皮才会细腻有光泽。
点击查看大图6.稍稍压扁。
点击查看大图7.当当当当!用棉线五花大绑~十字交叉来回绑,绑松一点~
点击查看大图8.依次做好码入铺好蒸布的锅中。蒸布要湿漉漉才不会沾馒头底儿。可以盖上锅盖稍微发一会儿,现在是夏天,十几二十分钟即可。可以看到,棉线已经有些嵌进面团了,所以前面一定要绑松一些。
点击查看大图9.凉水上锅,大火烧至上气,转中小火。再蒸二十分钟就好啦!关火以后闷三四分钟。
点击查看大图10.出锅!好看吧!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净,五花肉切成小片,葱姜切成丝。2锅里放少许油,放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽,倒入青豆芽,翻炒均匀。3加一点清水,翻炒一下,盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了,就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿