红烧大蛋饺

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1.胡萝卜和大葱分别切成细丁。

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2.肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。

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3.加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。

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4.鸡蛋里加入少许盐打散备用。

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5.煎锅抹少许油。

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6.放入1汤匙蛋液。

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7.侧边放上拌好的肉馅。

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8.折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。

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9.冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。

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10.加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。

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11.加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。

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12.放入蛋饺。

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13.烧开后盖盖子焖5-6分钟。

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14.现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。