家常鸡腿饭

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1.菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。

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2.热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。

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3.待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。

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4.待汤汁快烧干的时候倒入菇水。

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5.待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。