搜索
点击查看大图1.50克牛奶加20克砂糖50克色拉油倒入锅中加热不断搅拌烧开立即关火，继续搅拌至温热
点击查看大图2.低筋粉和红曲粉过筛
点击查看大图3.倒入温热的（1）中
点击查看大图4.搅拌均匀成为烫面糊
点击查看大图5.面糊完全冷却后分次加入5个蛋黄搅拌均匀
点击查看大图6.拌好的蛋黄面糊放冰箱冷藏备用
点击查看大图7.蛋白加入数滴柠檬汁高速打至鱼眼粗泡
点击查看大图8.加入第一次砂糖中速打至浓稠加入第二次砂糖
点击查看大图9.打出细微纹路加第三次砂糖
点击查看大图10.打到明显纹路,蛋白有直立小弯角就可以了.如果不是做蛋糕卷要打发到直立尖角
点击查看大图11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里,上下翻动切拌均匀
点击查看大图12.倒回剩余蛋白中,切拌均匀
点击查看大图13.拌好的面糊是应该有一定稠度的,如果太稀,可能是切拌中蛋白有消泡,会导致蛋糕蓬发不好,回缩等问题
点击查看大图14.烤盘底垫上相同大小油纸,面糊倒入烤盘,用梯形刮板轻轻刮平表面,用手轻轻拍打几下烤盘底部,震出大气泡
点击查看大图15.烤箱预热160度,中下层35分钟
点击查看大图16.出炉,倒扣脱模待凉撕去底部油纸
点击查看大图17.100克奶酪加10克砂糖隔水加热软化,搅拌均匀
点击查看大图18.加入少许百利甜酒和奶酪搅拌均匀
点击查看大图19.淡奶油加10克砂糖打到浓稠半流动状态,加入奶酪糊
点击查看大图20.搅拌均匀的奶酪糊放冰箱冷藏
点击查看大图21.蛋糕修边涂上奶酪糊,这步忘记拍照了,请谅解!!用新的油纸卷好
点击查看大图22.两头捏紧包好,放冰箱冷藏定型
点击查看大图23.冷藏后切片,每次切时清洁刀口
点击查看大图24.切口不太漂亮啊!哈哈
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
